Planchado de atún y sesamo

  Ingredientes 10 taquitos de filete de atún Escabeche: ¼ taza de agua ¼ salsa de soja sin gluten 2 cucharadas de semillas de cilantro picado 2 cucharadas de aceite de sésamo 1 cucharadita de pimienta molida 1 cucharada de jengibre crudo, rallado (no te pases) 1 cucharada de semillas de sésamo Salsa: ¼ salsa […]

Filete de atún a la plancha

Un básico para cuando las ganas de cocinar no son muchas. Ingredientes 2 filetes de atún Aceite de oliva sal Pimienta Paso a paso Calienta la parrilla. Pinta el pescado con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Ponlo en la parrilla durante uno 2-4 minutos por cada lado, busca ese punto que […]

Ensalada de mango y atún fresco

Ingredientes 6-8 onzas de atún fresco de calidad sushi * 1 mango 1 pimiento verde 2 tomates en rama 4 cebollas tiernas (cebolla de primavera) 4 cucharadas de cebollino, picado 1 cucharada de mejorana fresca (similar al orégano, se puede sustituir por este) 4 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de […]

Atún

¡¡Esta semana nos vamos de pesca!! El atún es un pez de agua salada que se encuentra en los mares cálidos, el atún pertenece a un subgrupo de la familia de la caballa. Este pez es aerodinámico y rápido, y algunas variedades pueden nadar a velocidades de hasta 74 km/h. UN POCO DE HISTORIA La temporada […]

Aderezo de Aguacate

Con este aderezo, podrás dar un toque diferente a tus ensaladas o platos de pasta. Ingredientes: 1/2 aguacate – pelado 1/2 taza de yogurt natural (mejor si es 0% materia grasa) 1 cucharada de jugo de limón o lima 1 cucharadita de salsa de soja (tienes la opción de que sea sin gluten) 1 cucharada […]

Guacamole Pretoriano

¿Como preparar un buen Guacamole? Ingredientes: 4 aguacates 1 limón pequeño 1 cucharadita de sal marina 1 cucharadita de pimienta de cayena 1 poco de cilantro picado Pasos a seguir: Cortar los aguacates a la mitad, quitar los pozos. Sacar aguacates de la cáscara y poner en un recipiente. Cortar el limón por la mitad […]

Aguacate

Se piensa que el aguacate se originó en el centro o el sur de México y se cultivó en el Perú central mucho antes de la llegada de los europeos. Hoy en día, los aguacates se cultivan en casi todas las partes del mundo tropical y subtropical. Esta fruta de piel coriácea, a veces conocida como la […]